El Instituto Gastronómico DGallia es una Universidad Privada de Perú.
Su sede central se encuentra en la Ciudad de Lima, en el Estado de Lima, Perú
El Instituto Gastronómico DGallia actualmente no dicta carreras a distancia
El Instituto Gastronómico D´Gallia fue creado en el año 1995 con la convicción que en el Perú debía construirse un Campus Gastronómico al alcance de todos. Se debía de romper el mito que para lograr la excelencia en la formación académica había que estudiar fuera del país.